http://blog.roodo.com/smallpigchang/archives/2535486.html 想法 牛奶浴是埃及豔后的最愛，而且這種奢侈的東西應該是很多人夢寐以求的，因為剛好在超 市看到福樂北海道鮮奶（其實只是利用北海道的養殖法），所以就用了這罐牛奶進行製作 ，不過網路上一致認為牛奶皂有難度，而且要能做出潔白的牛奶皂更是困難，我再看了很 多人的經驗之後，認為顏色便深的原因乳蛋白被 NaOH 烤焦了，加上網路上很多人建議把 牛奶結冰，這樣不但無法改善問題，還會因為跟 NaOH 接觸面更小而產生更多燒焦的乳蛋 白。不過以上是自己猜測而已。 製作過程 先把鮮奶冰到約 5 度左右， 然後用冰塊+水，隔水降溫，NaOH 也分成五次，每次融化好 之後，讓他降溫到 10-15 度左右再加入下次的 NaOH，溫度都維持在 30 度以下，單單融 化 NaOH 就花了 20 分鐘。不過整個鹼水牛奶顏色只有淡淡的黃綠色（應該是 NaOH 的顏 色）。 為了配合鹼水牛奶的溫度，油品也只加溫到 30 度，混和後開始攪拌，大概 2 個小時才 Trace，顏色是淡棕色，我大概就知道成功了，昨天晚上脫膜之後，顏色果然是淡淡的米 黃色，非常的漂亮。我想要讓他很好吃的感覺，所以只有加入香草精油，整個味道實在他 美味，但是不知道完成熟成之後味道會不會全部散掉，另外加入了我自己再吃的維他命E 1200IU，不知道會不會有問題。 這一次切 8 片長方形(140g)，4 片正方形(75g)，看起來真好吃的樣子～ -- ◣ ◢ . [華麗的相簿] http://gaislab.cs.ccu.edu.tw/gallery/smallpig/ = = ●. [生活的Blog] http://blog.smallpig.idv.tw/ ◣▁◢ ‧ . [可愛的 TNP] http://www.tnpcolor.com/ ˙◢◣*◣◢◣ . ◢◤◤ ◥◥ : ◢◤ ◥ . -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.218.11