@@" 如果說您的問題 版上面通通都有 會不會太殘忍... 呵 當初我也是爬版約一個多月 才開始打皂 版上各高手文章讓我受益良多 約略回答一下您的問題 1.關於溫度 引錄程老師手工皂講義69頁第五行末:所謂的冷製皂就是在40度C以下的溫度製作出來的 皂,若是溫度太高製作出來的皂一樣可以用. 同講義68頁第三頁末:冬季時溫度高一些無妨,因為某些硬油,會因油溫下降太快而凝結成 固態,但也不要超過45度C 而以上是程老師的意見,實際上還是要您自行操作體會,畢竟經驗是可以讓您先行有個概 念,任何一本書都不是萬能全能的,任何一個答案也不是唯一,而答案都是要靠自己去實驗 得知,方能了解. 例如,同一種配方,您自行分開兩鍋操作,一鍋以50度或者60度以上,一鍋以40度以下,同時 進行,再來做試用比較的紀錄. 又當您配方中,硬油比例較高,油溫的拿捏也是一門學問,還有蜂蠟也是一則須列入考慮的 變因,皆非絕對. 2.關於油的養分 比較簡單一點就是關於油脂中所含的脂肪酸比例部分了,其他如中長鏈脂肪酸,長鏈脂肪 酸等更多成因. 以下摘錄講義第84~87頁 飽和脂肪酸:性質較安定,不容易與空氣中的氧氣起氧化作用或者受光或熱的影響而裂解. 月桂酸,肉荳蔻酸,棕櫚閭酸,硬脂酸等屬之. 不飽和脂肪酸:性質較不安定,容易和空氣中的氧氣起氧化作用或者受光受熱的影響而裂 解.油酸,棕櫚油酸,篦麻油酸,亞油麻仁油酸等屬之. 以上約略得知,低溫是有助油脂中的養分保存,如冷壓橄欖油,製造過程溫度約30以內,保 存較多的養分,您在製作手工皂的時候,可以依照您所需成品的取向,而去做溫度上的調整 ,例如想保存較多養分的成皂結果,即可依照配方降低溫度.如果只是單純要做家事皂,或 者製作回鍋油皂,即不用刻意去保持低油溫. 以上 非絕對答案 僅供參考 祝您打皂愉快:) ※ 引述《kymoangi (逍遙)》之銘言： : 請問一下在做冷製法手工皂時, : 看書上寫說油隔水加熱到50~55度,等鹼水降溫度到一樣時加入, : 如果油不加熱,直接倒入鹼水(一樣降溫到50~55度)這樣可行嗎??? : 因為加熱不會破壞油的營養嗎??? -- 純粹喜歡手作的過程 慢慢消化自己的情緒 http://maimaiqq.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.206.12