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No.4 小蛋糕造型皂 2007/01/14製作 自從看過格子的網誌後,我就對手工皂上的奶油花戀戀不忘, 一直非常想自己做做看,但是呢 從小到大,我從來沒自己一人獨立完成蛋糕或餅乾, 也沒擠過奶油花,之後在網上參考了前輩的心得, 去大創百貨買了50元一組的奶油花嘴和擠花袋, 練習了一下慢慢有抓到訣竅喔~~~ 就是trace後,取一部分皂液先放在一個燒杯中,其他皂液就先入模, 另外那部分皂液大約等半個鐘頭左右, 就是讓它有點硬又不太硬,擠出來的奶油花才會成型, 這時早先入模的皂液表面多少也凝固,撐得住奶油花,理論上應該就不會沉下去囉~~~ 模子是塑膠材質的布丁果凍模,果然也不是很好脫模 -_- 因為配方中有篦麻油,費了一點力才挖出來,連邊邊都忘記修就拍照啦! 自從做了這手工皂之後,我忽然發現,似乎做餅乾也沒這麼難嘛, 改天也來做做餅乾好了*^__^* 網誌版http://blog.xuite.net/e1314520530/blog/11580313 配方 油重 600g INS 117 椰子油 15% 棕櫚油 10% 篦麻油 10% 橄欖油 25% 白油 20% 米糠油 20% 硬脂酸 3% 白茶香精 綠藻粉 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.102.214 ※ 編輯: jasminlin 來自: 140.112.102.214 (05/14 16:22)
boyglen:我只是問INS117會不會太軟.... 218.165.127.12 05/14 16:27
boyglen:我又說錯話了嗎?? 218.165.127.12 05/14 16:28
boyglen:Orz......特地修了我的推文 218.165.127.12 05/14 16:28
jasminlin:抱歉~~我是因為排版不好看而修的 不是針140.112.102.214 05/14 16:29
jasminlin:對您的推文~~~ 因為我做皂有加硬脂酸的눠140.112.102.214 05/14 16:30
jasminlin:習慣,所以基本上晾皂之後還算是硬的^_^140.112.102.214 05/14 16:31
peggyyang412:我想要問一下用那個袋子擠會不會難 140.109.55.225 05/14 16:41
peggyyang412:清理,奶油花跟主體會容易分離嗎? 140.109.55.225 05/14 16:41
peggyyang412:會不會洗的時候解體呢? 140.109.55.225 05/14 16:42
boyglen:為什麼你會習慣用硬脂酸?? 218.165.127.12 05/14 16:45
boyglen:因為.....板上好像不多人用... 218.165.127.12 05/14 16:45
boyglen:我當初也有考慮要不要用硬脂酸的說 218.165.127.12 05/14 16:46
boyglen:不過看到不多人用.所以我也沒用 XD 218.165.127.12 05/14 16:46
jasminlin:奶油花袋是塑膠袋,我用過就丟,沒清理^140.112.102.214 05/14 17:51
jasminlin:奶油花嘴等個兩天泡水還蠻好洗的喔~~140.112.102.214 05/14 17:51
jasminlin:我認為硬脂酸只是一種飽和脂肪酸,沒啥140.112.102.214 05/14 17:54
jasminlin:壞處又可增加硬度,不然一直融化很可惜넠140.112.102.214 05/14 17:54
boyglen:那可以請問你是用超脂還是減鹼呢? 218.165.127.12 05/14 17:55
boyglen:硬脂酸加過多...好像容易壞是不是??? 218.165.127.12 05/14 17:55
boyglen:(不過一直溶化真的很心疼!!) 218.165.127.12 05/14 17:56
kilo1982:硬脂酸可以增加皂的穩定度~較不容易壞喔 140.116.74.184 05/14 18:31
jasminlin:我都是用超脂 因為想讓鹼完全反應~~ 220.136.217.99 05/14 22:53
jasminlin:一般建議硬脂酸在3%~5% 尚未用到5% 220.136.217.99 05/14 22:56
jasminlin:4%就已經蠻硬了 有比以前做的不易溶化喔 220.136.217.99 05/14 22:58
doahha:那隻貓咪的表情好妙喔XDD好像要吃蛋糕^^ 125.228.86.9 05/15 13:42
doahha:我也是看格子的書耶!也是在大創買的擠花嘴! 125.228.86.9 05/15 13:42
doahha:(不停的裝熟中:P)不過你擠的花比我好看多了 125.228.86.9 05/15 13:43
jasminlin:那隻貓是一個扭蛋喔 難得他派上用場了^^140.112.102.214 05/15 17:15